Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait)

Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

Krepler için

• 1 litre süt
• 3 yumurta
• Bir tutam tuz
• Bir tatlı kaşığı şeker
• Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (kek hamuru kadar katı olmayan akışkan bir kıvam elde edeceğiz)
• İçine
• Çekilmiş ceviz içi ve kaymak

Şerbeti için

• 2.5 bardak şeker
• 2 bardak su
• 50 gram kadar tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litre süte tüm malzemeleri koyup çırpalım. Krep tavamızın boyutuna göre kepçe ile dökerek krepleri yapalım.
2. Krepleri yaparken kısık ateşte yapalım (benim tavamla 12-15 krep çıktı)
3. Krepleri buhar oluşup yumuşamaması için hava alacak şekilde bırakalım ve üst üste koymayalım.
4. O sırada şerbeti hazırlayalım. Tereyağını şerbet kaynadıktan sonra ekleyelim ve sonra altını kapatıp ılık olana kadar bekletelim.
5. Kreplerin içine cevizleri serpip kaymak koyalım ve saralım sonra bıçakla parçalara ayırıp tepsiye dizelim (büyük boy dikdörtgen borcam kullandım, tüm tepsiyi doldurdu)
6. Ilık olan şerbetimizi üstüne dökelim. Tercihe göre üstünü ceviz içi veya fıstık içi ile süsleyebilir, kaymakla servis edebilirsiniz.