Simit Pişi (Bunu Mutlaka Deneyin)

Simit Pişi (Bunu Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

(bu tarifte 200 ml su bardağı kullandım.)

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağından 1 parmak eksik un

Bulamak için;

• Süt
• Bol susam

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

Simit Pişi (Bunu Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurunun için geniş bir kabın içine süt, su, şeker ve mayayı alıp çırpalım.
2. Elemiş olduğunuz unu azar azar ekleyerek çırpıcıyla ya da bir kaşıkla karıştıralım.
3. Elimizle toparlanacak kıvama gelince azar azar un ekleyerek yoğuralım.
4. Tezgaha un serpip unumuzu toparlayalım. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edelim.
5. Kabımızın içini çok az unlayalım ve hamurumuzu koyalım, üzerine de çok az un serpip streçleyelim.
6. Dışını örtüyle kaplayıp sıcak bir ortamda en az 50-60 dakika mayalandıralım.
7. Mayalanan hamurun havasını alalım ve unladığımız tezgaha alalım. Çok fazla müdahale etmeden beze yapalım.
8. Bezemizi önce 4 parçaya daha sonra her beze 2 parça olacak şekilde keselim. Yani toplamda 8 bezemiz olacak.
9. Bezeleri undan yardım alarak yuvarlayalım ve yine unladığımız bir yere koyup üzerlerine streç film örtüp 10 dakika kadar daha mayalandıralım.
10. Yaptığımız ilk bezeden başlayarak elimizi hafif unlayarak bezeyi elimizle bastırarak en az 10 cm genişliğinde açalım.
11. Açtığımız bezenin ortasını bir kahve su bardağı ile keselim.
12. Simit şekli verdiğimiz hamurun heryerini önce süte daha sonra susama bulayalım.
13. Yağlı kağıdın üzerine koyalım ve diğer bezeler içinde aynı işlemi uygulayalım.
14. Ortasından çıkan yuvarlak hamurlarıda süte ve susama batırıp yağlı kağıdın üzerine alalım.
15. Bu işlemi tamamlayınca tavaya bol yağ koyup ısıtalım.
16. Orta ateşte ilk yaptığımız simitten başlayarak teker teker simit pisimizin her iki tarafını da kızartalım.
17. Kızaran simit pisileri peçetenin üzerine alıp, yağını alalım.

Afiyetle yiyebilirsiniz.