Simit Poğaça

Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5-6 su bardağı yaklaşık)
• İç harcı ben peynir kullandım siz ne isterseniz patates ıspanak

Üzerine

• 1 yemek kaşığı pekmez ve su
• Çörek otu susam

Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Su süt şeker ve mayayı karıştırıp üzerini kapatalım ve 15 dakika ön mayalandırma yapalım.
2. Mayalanınca tuz un hariç malzemeleri katıp karıştıralım.
3. Unu ekledikten sonra tuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unu azar azar ekleyerek yoğuralım.
4. Ele yapışmayan yumuşak kıvam alınca üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
5. Bu arada iç harcını hazırlayalım.
6. Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
7. İçine iç harcı koyup istediğimiz şekilde kapatalım.
8. Ben bir kısmını önce pekmeze sonra susama batırdım, bir kısmını da yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serptim.
9. Üzerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası yapalım.
10. Mayalanan hamuru 180 derece ısınmış fırında pişirelim.