Simit Poğaça Yapımı

Simit Poğaça Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3-4 su bardağı un
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı süt
• 1 yemek kşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya veya 1 paket yaş maya)
• Sıcağa yakın su

Bulamak için

• 3 yemek kaşığı pekmez ( üzüm kullandım)
• 3 yemek kaşığı su
• susam

iç malzemesi için

• kaşar loru, beyaz peynir ve kaşar peyniri rendesi

( dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz maydanozda ekleyebilirsiniz. )

Simit Poğaça Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Unu yoğurma kabına alıyoruz ortasını açıp şekeri ve mayayı koyuyoruz üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıcak su koyup hafifce karıştırıyoruz. Unun üzerine sütü ve sıvı yağı ekliyoruz tuzunu ilave ediyoruz ve elimizle karıştırmaya başlıyoruz. Bir kasede bulunan sıcağa yakın sudan ara ara alarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru yarım saat kadar kapalı bir kapta mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamuru küçük bezelere ayırıyoruz elimizle bastırarak yuvarlak şekil yapıyoruz ortasına peynirli harçtan koyup kapatıyoruz pekmez su karışımına batırıp susama buluyoruz ( sadece üzerini). Yuvarlak yağlanmış bir tepsiye yanyana sıralıyoruz. (kelepçeli kalıp kullandım dilediğiniz bir tepsi olabilir. ) bezelerin hepsi bitince çalışmayan kapalı fırında 20 dk kadar bekletiyoruz daha sonra fırını açıp 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun