Simit Tarifi

Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su (Ilık)
• 1 su bardağı süt (Ilık)
• 1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik)
• 1 paket yas maya olmazsa 1. 5 çay kaşığı kuru maya.
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Un (Aldığı kadar)

Üzeri için

• Yarım su bardağı susam (Kavrulmus)
• Yarım su bardağı  çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su

Simit Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabında önce mayayı, üzerine ılık suyu dökelim.Maya eriyene kadar karıştıralım. Sonra kalan malzemeleri de döküp azar azar un dökerek yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. İyice mayalandıkdan sonra 12 beze yapalım. Sora bezelerin yarısına şekil verip önce pekmezli suya sora susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aralıklı dizelim. Üzerini temiz bezle kapatıp 15 dk mayalanmaya bırakalım. Kalan bezelere de şekil verelim. Üzerini kapatıp bekleyelim. Sonra önce mayalanmaya bırakdığımız simitleri önceden ısıtdığımız 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Sonra diğer mayalanmış simitleri önce pekmezli suya sora susama batırarak pişirmeye fırına verelim. Soğuyunca servis edebiliriz. Afiyet olsun.