Simit Tiridi

Simit Tiridi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane susamsız(kel) Kastamonu simidi
• 4 su bardağı et ya da tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gece kıyma
• Tuz, pul biber, karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Simit Tiridi Tarifi'nin Yapılışı

Her yörede bir tirit vardır sanırım yufkayla yapılanı ekmekle yapılanı. Kastamonu da bunu susamsız(kel) simitle yaparız ve yiyenler bayıla bayıla yerler. Eşim ve bende hastasıyızdır Harika bir lezzet deneyin pişman olmazsınız mantının kolay hali diyelim🙃kel simidi ise artık çoğu yerde rahatlıkla bulabilirsiniz hele ki bayatını😁

1. 2 tane simidi ince ince doğruyoruz ve geniş bir tavaya koyuyoruz üzerine erittiğimiz tereyağından (1 yemek kaşığını ayırıp) simitlerin üzerine döküyoruz ve kısık ateşte simitleri ısıtıyoruz.
2. O arada küçük bir tavada kıymayı kavuruyoruz, üzerine tuz ,karabiber ve pul biber koyuyoruz.
3. Diğer ocakta da et suyunu ısıtıyoruz içine 2 yemek kaşığı salçayı ilave edip iyice kaynamaya başlayınca kapatıp simitlerin üzerine koyacağız. (Et suyu kaynayana kadar simitler kıtırlaşıyor. )
4. Kıymamız kavrulduktan sonra biraz daha lezzetlensin diye bir iki kaşık et suyundan koyup o suyu çekmesini bekleyebilirsiniz.
5. Herşey hazır olduktan sonra et suyunun hepsini simitlerin üzerine döküp altını açıp 10 dakika kaynatıyoruz.
6. Sonrasında tabağınıza alın üzerine kıymayı güzelce serin yanlarına sarımsaklı yoğurdunuzu gezdirip üzerine en başında ayırdığınız bir yemek kaşığı tereyağını paylaştırın.
7. İsteğe göre üzerine baharat ilave edebilirsiniz. Sonrasında oturup afiyetle yiyin.