Sini Mantısı

Sini Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık su
• 1 yumurta
• 3, 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biber salçası
• 3 bardak su
• 1 yoğurt
• Sarımsak
• Nane

Sini Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Un, su, yumurta ve tuz ile bir hamur (kulak memesi yumuşaklığında) hazırlayıp 30 dakika dinlendirin. Hamuru dinlendirdikten sonra, yufkadan biraz daha kalın olarak açıp, 3-4 cm genişliğinde şeritler kesin. İç malzemesi olarak kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatları karıştırıp hazırlayın. Şeritlere 1 parmak aralıkla harçtan fındık büyüklüğünde içleri koyup üzerine şeritin kalan yarısını kapatıp aralarını parmakla bastırıp yapıştırın. Sonra rulo sarıp hafif yağlanmış tepsiye dizin. Sos malzemesi için bir tencerede tereyağını eritin salçayı ilave edip biraz kavurun, içine su ve tuzu ilave edip kaynatın. Daha sonra hazırladığınız sini mantısını fırınlayın, sosu üzerine döküp tekrar fırına atıp sosu çekip yumuşamasını sağlıyın. İster sini üzerinde isterseniz tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane ile servis yapın. Afiyet olsun!