Sinkonta (Bal Kabaklı Meze)

Sinkonta (Bal Kabaklı Meze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 -4 dilim bal kabağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sinkonta (Bal Kabaklı Meze) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bal kabağının dış kısımlarını soyup ince ince dilimleyelim. Tavaya koyduğumuz zeytinyağında 5 dk pişirelim. Pişen kabakları fırın tepsimizin tabanına yayalım.
2. Ardından aynı tavaya ince ince doğradığımız soğanları biberi havucu ekleyip toz şekeri de ilave edip soğanlar iyice karamelize olana kadar kavuralım. Sonrasında kabakların üzerine yayalım.
3. Ayrı bir yerde salçalar ile sıcak suyu karıştıralım. Tuzunu da ekleyip sebzelerin üzerine gezdirelim.
4. Tepsimizi sağa sola sallayıp sosun yayılmasını sağlayalım. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 -40 dk alt üst ayarda pişirelim.
5. Süzme yoğurdu sarımsakla karıştırıp servis tabağının tabağının tabanına yayalım. Üzerine fırından çıkardığımız sebzeleri koyalım. Afiyet olsun.