Sinop Mantısı

Sinop Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Su

içi için;

• 1 kg kıyma
• 6-7 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Sinop Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alalım ve üzerine tuzu ekleyelim. Suyunu kontrollü ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur.
2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek dinlenmeye bırakalım.
3. İç harcı için kıymayı derin bir kabın içine alalım.
4. Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayarak kıymanın üzerine ekleyelim.
5. Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek güzelce karıştıralım.
6. Dinlenen hamuru bezelere ayıralım ve oklava yardımıyla ince bir şekilde açalım.
7. Kare şeklinde kestiğimiz hamura iç harçtan koyarak üçgen şekilde kapatalım.
8. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
9. Mantının suyunu kaynatalım içine sıvı yağ ve tuz ekleyelim.
10. Pişen mantılarımızı süzerek sunum tabaklarına alalım.
11. Yarısına sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ekleyelim.
12. Diğer yarısına da çekilmiş ceviz ve kızdırılmış tereyeğı ekleyelim. Afiyet olsun 😋

Not: ben mantılarımı önceden yapıp tepsiye un serperek tek sıra şeklinde dizip dondurucuda donduruyorum. İyice donan mantıları buzdolabı poşetine birer pişirmelik olacak kadar koyup dondurucuya koyuyorum. Çat kapı misafirler için çok pratik oluyor 😍.