Sinop Mantısı

Sinop Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 kilo kadar un
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağ

Kıymalı Sos ;

• Kıyma , soğan (rendeledim)
• Maydanoz (ince doğradım)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber( ilave edip iyice karıştırdım )

Tereyağlı Sos ;

• Tereyağını
• Pul biber (koydum iyice karıştırdım)

Sinop Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Karadenizin vazgeçilmez lezzetli mi lezzetli sizlere çok sevdiğim Sinop mantısı paylaşmak istiyorum.

1. Kıyma içine soğan rendeleyip karabiber pul biber tuz ve maydanoz ince ince doğrayıp hepsini karıştırdım.
2. Süt yumurta su tuz iyice çırpıp un ilave edip kulak memesinden az sert hamur yoğurdum yarım saat dinlendirdim.
3. Dinlenen hamurları beze yapıp açtım kare halinde kesip içine göz kararı kıyma sosundan koydum.
4. Elimle önce üçgen kapadım sonra iki kulak buldum.
5. Derin bir tencerede su az da zeytinyağ damlattım iyice kaynattım.
6. Mantıları kaynayan su içine döktüm pişirmeye başladım pişince kevgir kepçesiyle aldım üstüne sarımsaklı yoğurt yaptım az tuz ilave ettim.
7. Yoğurt içine karıştırdım tabakta ki maninin üstüne yoğurt döktüm onun üstüne pul biberli tereyağlı sos döktüm. Afiyet olsun.