Şipşak Çiğköfte

Şipşak Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 diş sarımsak
• 1 tane büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• tuz (damak tadınıza göre)
• pulbiber
• kırmızı toz biber
• isot
• yarım demet maydanoz
• Dört yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Bir limon suyu

Şipşak Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su ile bulgur ıslatılır.
2. Kuru soğan ince rendelenir, maydanoz ince kıyılır, bütün malzemeler derince bir kap içinde iyice harmanlanarak beş dk yoğrulur.
3. Daha sonra mutfak robotunda toparlanana kadar çekilir ve şekil verilir.
4. Nar ekşisi ve kıvırcık ile servis yapılır.