Şipşak Çıtır

Şipşak Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet milföy

İç malzeme:

• 1 dilim sucuk
• 1 dilim kaşar
• (İsteğe göre evde ne varsa koyabilirsiniz) Peynir, patates, kıyma, ıspanak, sarelle vs. koyabilirsiniz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı, çörekotu

Şipşak Çıtır Tarifi'nin Yapılışı

Milföyler yumusayınca her bir köşesi bıçağın ucuyla çizilir. (Resimde görüldüğü gibi) Ortasına istediğiniz malzeme koyulur ve dört köşesi bohça şeklinde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu dökülür. Fırını önceden ısıtmaya gerek yok, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Not:Eğer kaşarlı sucuk yapacaksanız kaşarları üstte sucuklar altta olsun. Kasarlar eriyince sanki hamur kalmış pişmemiş gibi olmasın. Çizikleri ince keserseniz büyük, kalın çizerseniz börekleriniz küçük olur.