Şipşak Pırasalı Gül Böreği

Şipşak Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5/6 adet yufka

İç harcı için;

• Yarım kg pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1,5 tatlı kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yufka içine sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu

Şipşak Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar ortadan ikiye ayrılıp ince ince kıyılır ve hem acısını almak hem de yumuşaması için sıcak su dolu bir kaba koyulup 15/20 dakika bekletilir.
2. Tavaya zeytinyağı alınır ve yemeklik doğranmış soğan kavrulmaya başlanır.
3. İki dakika sonra salça eklenir bir iki dakika daha kavrulur ve pırasalar süzülüp eklenir.
4. Havuçlar eklenir biraz daha kavrulur. Baharatları ilave edilip çok az su eklenir.
5. Önce ağzı kapalı sonra acık olarak pırasalar yumuşayana kadar pişirilir. (suyunun kalmaması gerekiyor).
6. Yufkalar dörde bölünür. İçine sulu sıvı yağlı karışımdan sürülür.
7. Uzun kenarına harç yerleştirilir ve gül şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.
8. Kızarana kadar 180 derece fırında pişirilir. Afiyetler olsunn❤️.