Şipşak Poğaça Tarifi

Şipşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram tuzsuz tereyağı (yada margarin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 3-3. 5 su bardağı un

İçi için;

• 100 gram feta yada beyaz peynir
• Mozarella yada kaşar peynir rendesi

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez ve mavi haşhaş

Şipşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kapta; oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve hamur kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Azar azar da unu ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayıp açın ve iç malzemesinden koyun. Kenarlardan içe doğru kapatıp, tekrar yoğurup kapattığınız kısım alta kalacak şekilde yağılı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Üzeri için; bir tabakta yumurta sarısıyla pekmezi iyice karıştırıp, fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Mavi haşhaş da serpip, ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin. İçinde kabartma tozu olduğu için tepside mayalandırma yapmıyoruz. Afiyet olsun.