Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır)

Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ ( tereyağ yoğun derseniz margarin )
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı elenmiş un

İçi için :

• Dilimlenmiş sucuk
• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı

1. Tereyağımızı biraz eritelim, kendi sıcağıyla katı kısmı da erisin. Yani sıcak olmayacak şekilde hazırlayalım.
2. Yoğurma kabımıza tereyağımızı, yumurtayı, sıvı yağımızı, yoğurdu, tuzu, toz şekeri alıp karıştıralım.
3. Diğer yanda unumuzu eleyerek kabartma tozu ile karıştırıp sıvı harcımıza ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Sucuğu ve kaşar peynirini istediğimiz şekilde dilimleyelim. ( ben sosis ve kıl biber de hazırladım. Bazı poğaçalarıma bunları koydum. Aslı sucuklu ve kaşarlı).
5. Derin olmayan tabağa 2 kaşık pekmezimizi ve 2 kaşık suyumuzu alıp pekmezimizi açalım. Bir kaba da kavrulmuş susamımızı koyalım.
6. Hamurumuzdan 16 tane olacak şekilde, yumurtadan küçük, cevizden büyük bezeler hazırlayalım. Bezelerimizi elimizle tezgahım üzerinde yuvarlak açıp dilediğimiz kadar sucuk ve kaşar koyup şekildeki gibi hazırlayalım.
7. Tüm bezelerimiz bitene kadar devam edelim. Fırın tepsimize fırın kağıdı serelim.
8. Her bir poğaçamızı önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp tepsimize dizelim. Poğaçaların üzerine bıçakla eğik çizikler atalım.
9. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve 5 dakika ısıtarak tepsimizi fırına koyalım. 25 dakika pişirelim. Pekmezli olduğu için çabuk yanmamasına dikkat edelim.
10. Fırından alınca fırın telinin üzerine dizelim.Poğaçalarımız çıtır çıtır olacak. Simit tadında ve ağzımızda dağılan. Ilık servis yapalım. Afiyet olsun.