Sır Gibi Saklanan Hızlı Hamur Mayalama İle Poğaça

Sır Gibi Saklanan Hızlı Hamur Mayalama İle Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardak ılık su (Suyun ılık olması çok önemli yoksa maya özelliğini kaybeder)
• 1.5 yemek kaşık kuru maya
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı yoğurt
• 1.5 su bardağı sıvı yağ

Sır Gibi Saklanan Hızlı Hamur Mayalama İle Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık suyu büyük bir bardakla koyuyoruz.
2. Büyük bardak tercih ediyoruz. Çünkü maya kabaracak ılık suyun içine şeker tuz maya yı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üstünü çay tabağı ile kapatıyoruz ki mayalansın. 10 – 15 dk mayalanmasını bekliyoruz.
4. Kabaran mayayı yoğurma kabına döküyoruz.
5. Yoğurdu ,sıvı yağı ve unu ekleyerek yoğuruyoruz.
6. Sonra 5 dk hamuru dinlendiriyoruz.
7. Daha sonrasında tepsi mayası yapıyoruz yani hamuru bezeler halinde tepsiye diziyoruz.
8. Üstünü bir örtüyle örtüp 5 dk daha dinlendiriyoruz.
9. Hamur dinlenirken 1 dilim peyniri eziyoruz. İsteğe göre maydonoz, pulbiber koyuyoruz.
10. 2 yumurtanın sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip hazırlıyoruz.
11. Hamurumuzu elimizle açıp peynir koyuyoruz. Dudak şekli kapatıp tepsiye diziyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu döküyoruz.
13. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.