Sırgan (Isırgan) Yemeği

Sırgan (Isırgan) Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Tencere dolusu sırgan
• Sırganın ölçüsünde sıcak su
• 1 yemek kaşığına yakın tereyağı
• 1 avuç içi kadar beyaz un
• 4 avuç içi kadar mısır unu
• 1 küçük baş sarımsak
• 1 demet nane
• Yeteri kadar tuz
• 1 su bardağı kadarda kemik suyu

Sırgan (Isırgan) Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Eldiven sayesinde ottan tozdan ayrıştırdığımız sırganları büyük bir leğenin içerisinde soğuk suyla bir kaç defalarca yıkayıp süzüyoruz.
2. Daha sonra tenceremize sırganı koyuyoruz.
3. Sırganın ölçüsünde tenceremize sıcak su koyuyoruz.
4. İlaveten tereyağını, sarımsakları, beyaz unu, naneyi, mısır ununu sırgana ekliyoruz.
5. Orta ateşte sırganı 15 dkk haşlıyoruz.
6. Haşlanan sırganı blenderla ezdikten sonra yemeğin kemik suyunu, tuzunu ekliyoruz. 10 dkk kadar daha pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😊.