Sirkeli Çıtır Patatesli Börek

Sirkeli Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşiği sirke
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta

İçi için;

• 3 adet büyük boy haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 er çay kaşığı kırmızı pulbiber ,nane ,karabiber ve tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı ,çörek otu
• Mavi haşhaş

Sirkeli Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır böreğimizin ilk önce içini hazırlayalım ,haşlanmış patatesleri çatalla eziyoruz,tavaya yağımızı alıyoruz ,üstüne patatesimizi ilave ediyoruz,karıştırıyoruz üstüne baharatlarımızı ve tuzu da atıp altını kapatıyoruz ,sonrada böreğimizin sosuna geçelim sıvı yağ, sirke ,un ve nişastayı karıştırıp iyice çırpıyoruz. Yufkalarımızı sekiz eşit parçaya bölüyoruz ,iki eşit parçanın arasına sosumuzdan sürüp harcımızı koyuyoruz, iri bir sigara böreği şeklinde sarıyoruz ,yani böreklerimizi  yufkayı üst üste koyarak sarıyoruz ,tepsimize diziyoruz, üstüne yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve mavi haşhaşla süsleyip fırına veriyoruz ,kızarana kadar pişiriyoruz.