Sirkeli Çıtır Poğaça

Yasemin Atalar 229.192 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Malzemeler
Hamuru için;

• 2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını ayrılacak)
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

İçi için;

• Çeyrek demet maydanoz
• 1 su bardağı peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sirkeli poğaça için öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz kıvam alıp toparlanana kadar yoğurmaya devam edelim.
3. Toparlanan hamurdan ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartalım ve önce elimizle yuvarlayalım.
4. Ardından yuvarladığımız hamuru tezgaha alarak bastıralım ve daire şeklinde hamurumuzu genişletelim.
5. İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve peyniri uygun bir kasede karıştıralım.
6. Açtığımız hamurun ortasına iç harcımızdan yerleştirip kapatalım, parmaklarımızla uçlarına bastırarak birleştirelim. Dilerseniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz.
7. Şekillendirdiğimiz poğaçaları sırasıyla fırın tepsisine dizelim.
8. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
9. Çörek otu veya susam serperek önceden ısıttığımız 170 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
10. Sürenin sonunda pişen sirkeli çıtır poğaçamızı fırından alalım.
11. Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Bu ölçülerle 18-20 adet poğaça elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.