Sirkeli Çıtır Sigara Böreği (enfes)

Sirkeli Çıtır Sigara Böreği (enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta
• içi için;
• 1 adet orta boy soğan
• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığından az nane
• tuz

sos için;

•  1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
• yarım su bardağı sıvı yağ
• hepsi karışacak boza kıvamında olacak!!

Sirkeli Çıtır Sigara Böreği (enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayalım sonrasında ezip soğumaya bırakalım. Bir tavada soğanları hafif kavuralım sonrasında ezdiğimiz patatesleri ve baharatları birbirine karıştıralım.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha yayalım, hazırladığımız sirkeli sosu her yerine gezdirelim sonrasında üstüne bir kat daha yufka koyalım onu da aynı şekilde fırçayla soslayalım. Sigara böreği saracağımız şekilde keselim. ( pizza dilimi keser gibi) başta sirke kokusu rahatsız ediyor ama pişerken gidiyor. Yaptığınız dilimleri bir kez daha ortadan bölebilirsiniz daraltma açısından size kalmış kalın bir sigara böreği sevmiyorsanız eğer :) harcını koyup sarın yağlı kağıtta üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik önceden ısınmış fırınımıza atalım kızarınca alalım. Muhteşem bir çıtır çıtır börek oluyor afiyet olsun :)