Sirkeli Köfte

Malzemeler

• 250 gr kıyma
• 15 tane arpacık soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1çay kaşığı kara biber
• 1 su bardağı sıcak su
• yarım su bardağı sirke

Sirkeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymaya ince doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi katar, yoğururuz. Minik yuvarlak köfteler yaparız. Pişireceğimiz tencerenin içinde piyazlık doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz domatesi yarım yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar kavururuz. Başka bir tavada köfteleri yarım yemek kaşığı tereyağında sallayarak kızartırız. Köfteler kızardıktan sonra tenceredeki soğanların üzerine alırız. Temizlediğimiz arpacık soğanları da köfteyi kızarttığımız tavaya alarak yarım çay bardağı kadar suyla biraz pişiririz. Suyunu çekince, kalan yağda bir iki çevirdikten sonra onları da tenceredeki köftelerin üzerine alırız. Bir su bardağı sıcak su ve yarım su bardağı sirkeyi de ekledikten sonra 5 dakika kaynatır, ocağı kapatırız. Afiyet olsun.