Sirkeli Tavuk Çorbası

Sirkeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 5-6 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, nane, kırmızı toz biber

Sirkeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk eti güzelce yıkanır ve pişmeye bırakılır. Piştikten sonra tavuk etleri didiklenir, veya küp küp doğranır bir kenarda bekletilir. Ayrı bir tencerede un, yumurta ve yoğurt homojen bir kıvama gelene kadar çırpılır. Üzerine soğumuş olan tavuk suyu süzülerek eklenir. Tencere ocağın üzerine konulur ve ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirilmeye başlanır. İçine ezilmiş sarımsaklar ve daha sonra tavuk etleri eklenir. Çorbanın ağır ateşte pişmesi önemli, çorba fokur fokur kaynamamalı, yoksa yoğurt kesilir. Çorba göz göz olduğunda pişmiş demektir. En son altını kapatmadan tuzu da eklenerek ocak kapatılır. İki kaşık sirke eklenir ve karıştırılır. Tavada tereyağı eritilir nane ve kırmızı biber eklenerek bir dakika kadar kavrulur ve çorbanın üzerine dökülür.

AFİYET ŞİFA OLSUN!