Sırrı Şifasında Ramazan Pidesi

Sırrı Şifasında Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 buçuk su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Şifası için

• 2 çorba kaşığı un
• Yarım çay bardağı soğuk su ( buzdolabından)
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 çorba kaşığı pekmez

Üzeri için

• Susam ve çörek otu

Sırrı Şifasında Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kapta un, maya, şeker ve tuzu karıştırıp kontrollü olarak suyumuzu ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
2. Hamurumuzu elimize aldığımız bir miktar sıvı yağ ile toparlayıp üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
3. Bu arada şifası için bir kaseye aldığımız unumuzun üzerine buz gibi suyumuzu döküp çırpıyoruz.
4. İyice karıştıktan sonra kaynar suyu ekleyip karıştırıyoruz.
5. En son pekmezimizi de ekleyip karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru tercihinize göre 2 ya da 3 bezeye ayırıyoruz.
6. Bezelere, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde elimizle şifasından sürerek şekil veriyoruz.
7. Susam ve çörek otu da serpip 10-15dk da tepside mayalandırıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.