Sırrı Sosunda Mantı Tarifim

Sırrı Sosunda Mantı Tarifim'in Malzemeleri

• 1 paket hazır mantı veya varsa ev mantınızdan
• Tuz
• Sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam kekik
• Çok az tuz
• Yarım çay bardağı mantı haşladığımız sudan
• Yarım yemek kaşığı salça

Yoğurdu için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 fiske tuz

Sırrı Sosunda Mantı Tarifim'in Yapılışı

1. Öncelikle mantılarımızı kaynar suta atıp yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Haşlarken suyundan 1 çay bardağı kadar ayıralım. Sosunda kullanacağız.
3. Haşlana mantımızı süzelim ve yapışmaması için soğuk sudan geçirelim.
4. Tencereye sıvı yağımızı koyalım ve yağımız ısınınca mantımızı ekleyip karıştıralım.
5. Gelelim enfes sosumuzu hazırlamaya. Bir tavaya tereyağ ve sıvı yağı alalım.
6. 1 diş sarımsağı rendeleyelim ve kekiğimizi de ekleyelim ve ocağın altını açalım.
7. Tereyağımız erirken sarımsak ve kekikte hafif kavruluyor.
8. Yağ eridikten sonra salçamızı ekleyelim.
9. Çok az tuzumuzuda ekleyelim ve salçamızıda 2 dk kavuralım.
10. Üzerine ayırdığımız mantı sosundan azar azar ekleyelim. Çok cıvık olmasın. Ben yarım çay bardağından azıcık fazla kullandım. Göz kararı ayarlamaya çalışın.
11. 3 dk kadar kısık ateşte pişirin.
12. Gelelim yoğurdumuza. Kişi sayısına göre yoğurt miktarını ayarlayın ve üzerine 2 diş sarımsak rendeleyin. Çok az atarak iyice karıştırın.
13. Servis yaparken: mantımızı tabağımıza alalım. Üzerime yoğurdumuzdan dilediğiniz kadar koyalım. Sosumuzuda üzerine gezdirelim. Dilerseniz nane serpip afiyetle yiyebilirsiniz.