Şirvan Pilavı

Şirvan Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 tane haşlanmış büyük kalça but
• Karabiber tuz
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 5-6 tane soğan
• Sıvı yağ

Şirvan Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

5-6 tane soğanı yemeklik doğrayıp pilav tenceresinde sıvı yağ ile pembeleştirelim. Sonra üstüne haşlanmış tiftilmiş tavukları koyup bolca karabiber dökerek kavuralım. Bu karışımı tavamıza iyice yayalım artık karıştırma işlemi yapmayalım. Sonra üstüne haşlanmış nohutu serelim .Hiç boşluk kalmasın. En üstede bir saat önceden tuzlu kaynar suda ıslattığımız pirinci yıkayıp süzdükten sonra yayalım. Sıcak tavuk suyu ile de ölçerek pirinçimize dökelim. Ağır ateşte pilavımızı pişirelim suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım. Tavuk suyunuz az gelirse normal sıcak su ile ölçünüzü tamamlayabilirsiniz. Servis ederken büyükçe bir tepsi gibi tabağa ters çevirerek yapın. Masanın ortasına yerleştirin. Görünümü ve tadı gayet güzel oluyor.
Davet Ramazan sofralarında çok güzel oluyor hem yemek hem pilav kesinlikle yapmalısınız. Şimdiden afiyet olsun😊😊😊