Şiş Börek Tarifi

Şiş Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 500 gr un
• Tuz
• 1.5 su bardağı su

İç harcı için

• 250 gr köftelik kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şiş Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuz için kabımızın içerisine un, tuz ve su koyup yoğuruyoruz. Sert bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra sonra 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz. iç harcımızı hazırlıyoruz. Tenceremizin içerisine yağımızı ve soğanımızı alıp kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğanların içerisine etimizi ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Pişmeye yakın tuz ve karabiber atıp 5 dk kadar daha pişiriyoruz ve tencerinin altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Bu esnada hamurumuzu oklava yardımıyla açmaya başlıyoruz, çok ince olmamak kaydıyla açmamız gerekiyor. Açılan hamurumuzu kare olacak şekilde kesiyoruz ve iç harcımızdan üzerine koyup önce üçgen şekli verip sonrada iki ucu birbiriyle birleştirip şapka şekli veriyoruz. Daha sonra şiş böreklerimizi fırınlayıp üzeri hafif pembeleşene kadar fırınlıyoruz. Daha sonra isterseniz poşetlere konup dondurucuda saklayabilir. İsterseniz haşlayıp sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. İsterseniz de yoğurtlu çorbanızın içerisine atıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.