Şişte Beyti

Şişte Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır yufka
• Yarım su bardağından az su-sıvı yağ karışımı

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 dilim bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Şişte Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini yoğurup, dinlendirin.
2. Yufkaya sıvı yağ ve su karışımını sürün ve ortadan ikiye katlayarak, D şekline getirin.
3. Köfte harcını, eşit şekilde yufkanın her tarafına elinizle sürerek yayın.
4. Kenarlarından biraz katlayarak, rulo hale getirin ve 2 cm eninde dilimleyin.
5. Yan çevirerek, yağ sürdüğünüz çöp şişlere 5-6 adet rulo saplayın.
6. Dilerseniz domates ve biber dilimlerini de çöp şişlere dizerek, tüm çöp şişlerinizi yağlı kağıt serilen tepsiye dizin.
7. 180 derecede fırınlayın ve kızarınca çıkarıp, diğer taraflarını çevirin.
8. Sos için; yağda sarımsak ve salçayı kavurun.
9. Dilediğiniz baharatları ekleyin.
10. Domates sulu değilse, su ilavesiyle bir taşım pişirin.
11. Tabaklara çöp şişlerini alıp; pilav, salata, yoğurt, ezme ile servis yapın.

Not: Fotoğrafta sosu göremiyoruz diyecekler için; ayrıca sos kasesinde sundum. Çabucak tüketildiği için maalesef fotoğraflayamadım :)

Afiyet olsun.