Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında)

Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Milföy hamuru

Köftesi için;

• 300 g kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Milföylerin üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için;

• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Servis etmek için;

• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Kekik

Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Her şeyden önce milföy hamurunu dolaptan çıkarın ki çözülsün, çünkü köfteleri sararken sert olursa zor olacaktır :)
2. İlk olarak köfteyi hazırlayarak başlayın. Bunun için, soğanı rendeleyin.Dilerseniz rendelemek yerine rondoda da çekebilirsiniz.
3. Derince bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları alarak güzelce yoğurun. İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.
4. Köfte harcından bir miktar alarak elinizde ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde biçimlendirin.
5. Diğer bir yandan, milföy hamurunu ortadan ikiye bölerek kareler elde edin. Bu kareleri de şeritler halinde 4 eşit parçaya bölün.
6. Hazırlamış olduğunuz köftelerin etrafını bu şeritler ile sarın ve çöp şişe geçirin.
7. Kalan köftelere de aynı işlemi uygulayarak çöp şişe sıralamaya devam edin.
8. Tüm şişleri hazırladıktan sonra yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin.
9. Üzerlerine tereyağı sürerek 190 derece fırına sürün ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından almaya yakın domates sosunu hazırlayın. Bunun için tereyağını tavada eritin, rendelemiş olduğunuz domatesleri ilave edin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin. Eğer kıvamı koyu ise bir miktar sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
11. Servis tabağına bir miktar tuz ile çırpmış olduğunuz yoğurdu alın. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
12. Üzerine çöp şişlerden koyarak domates sosu ile süsleyin.
13. Son olarak üzerlerine biraz kekik serpin. İnce doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.
14. Bu ölçüler ile ben tam 8 adet çöp şiş elde ettim. Afiyet olsun.