Sivas Gelininden Tavuklu Divriği Pilavı

Sivas Gelininden Tavuklu Divriği Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk but ve haşlandığı suyu
• 1 orta boy soğan
• 2 kase pirinç
• Bir kase haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Tatlı pilavlık üzüm
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Sivas Gelininden Tavuklu Divriği Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğumuzu haşlayacağız.
2. Haşlanan tavuğu didikleyeceğiz ve minik doğranmış soğan ve ezilmiş karabiberi tavukla karıştırıp 1 saat dinlendirelim.
3. Sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağında tavuk harmanımızı kavuralım. Soğanlar ölene kadar kavuralım.
4. Ardından tabaka şeklinde önce üzümü sonra nohutu ekleyelim. Islanan pirinçleri ekleyelim ve 3 kase tavuk suyunu ekleyelim. Üzerini su biraz geçecek. Kısık ateşte suyunun çekmesini bekleyelim. Dibine kaşığı batırarak suyunun bitip bitmediğini kontrol edebilirsiniz, mümkünse karıştırmayın.
5. Ardından pilavımızı ocaktan alıp mutfak havlusuna sararak 1 saat dinlendirelim.
6. Dinlenen pilavımızı yuvarlak tabağa çevirelim ve enfes divriği pilavımızı afiyetle yiyelim ☺️.