Sivas Katmeri

Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı süt
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un (kontrollü koyun )

Aralarına sürmek için;

• 200 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

Sivaslı değilim ama bu katmeri çok seviyorum 😉👌

1. Öncelikle kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım. Akşamdan yoğurup sabah yaparsanız kıvamı çok güzel oluyor.
2. Tereyağı eritin ve içine sıvı yağ ekleyin.
3. Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
4. İlk bezeyi küçük bir yufka şeklinde açın ve üzerini yağlayın katlayıp kenara koyun.
5. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayın ve öncekini içine koyup katmer şeklinde katlayın.
6. Bunu bir kenara alın ve diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
7. Daha sonra ilk hazırladığınız katmeri açın ve karşılıklı iki kenarını katlayıp tepsiye koyun.
8. İkincisini de aynı şekilde yanına koyun.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla verev şekilde çizikler atın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin. Afiyet olsun 🌹🌹