Sivasça Gilik(Çiğ Börek)

Sivasça Gilik(Çiğ Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1/2 litre ılık su
• Tuz

Ic Malzemesi;

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet büyükce kuru soğan
• Sıvı yag
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz

Sivasça Gilik(Çiğ Börek) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim!Selamun aleyküm. Böreğimizi yapmaya hamuruyla başlayalım. Ilık suda şeker ve mayamızı karıştırıp diğer malzemelerimizi ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Ve dinlenmeye alalım. Diğer tarafta kuru soğanımızı incecik doğrayıp yağda kavuralım. Haşlanan ve püre haline getirilmiş patatesleri ekleyip baharatı, tuzu da katıp güzelce kavurup soğumaya bırakalım. Bu işlemler bittikten sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım. İçine iç harcımızı koyup katlayıp kenarlarını parmak ucumuzda yapıştıralım. Geniş bir tavada kızmış olan tavamızda kızartalım. Havlu kağıt serili tepsiye kızarmış olan hamurumuzu alalım. Afiyet olsun.