Şiveydiz (Sarımsak Aşı)

Şiveydiz (Sarımsak Aşı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram et (mümkünse kuzu eti)
• 5-6 dal taze sarımsak
• 2-3 dal taze soğan
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• Tuz
• Nane

Terbiyesi için

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı dolusu un

Şiveydiz (Sarımsak Aşı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri kuşbaşı doğrayın, düdüklü tencerede biraz zeytinyağında güzelce kavurun.
2. Üzerine biraz su ilavesi yapıp iyice pişirin.
3. Taze sarımsakları ve taze soğanı ayıklayıp yıkayın. 2 cm. Uzunluğunda doğrayın.
4. Beyaz ve yeşil kısımlarının hepsini kullanacağız.
5. Etlerin üzerine biraz zeytinyağı dökün.
6. Üzerine taze sarımsakları ve taze soğanı da ilave edip birkaç dakika kavurun.
7. 2 bardak kadar kaynar su ilave edip karıştırın. Nohutları da ekleyip kaynamaya bırakın.
8. Ayrı bir kapta terbiyeyi hazırlayalım.
9. Yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Çorbanın suyundan biraz alıp terbiyeye ilave ederek ılıtın. Daha sonra terbiyeyi çorbayı karıştırarak ilave edin, arada karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvamına göre su ilavesi yapın.
10. En son ocaktan aldıktan sonra tuzunu ilave edip karıştırın.
11. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirerek servis edin. Afiyet olsun💐