Sıvı Yağlı Pofuduk Poğaça

Sıvı Yağlı Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Bardak ölçüm 200 ml klasik su bardağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5 buçuk su bardağı un

İç Harcı İçin;

• 200 gr köy peyniri veya beyaz peynir
• Maydanoz
• İsteğe bağlı patatesli, zeytinli vs. Yapılabilir.

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Sıvı Yağlı Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

Bu poğaça tarifi hem yumuşacık hem de kabardıkça kabaran pofuduk bir poğaça oluyor.

1. Öncelikle bir kaba ılık olan sıvı malzemeler alınır.
2. Ardından şeker, maya ve tuz da katılıp karıştırılır.
3. Daha sonra yavaş yavaş un ilavesi yapılarak kulak memesinden daha yumuşak bir kıvamda bir hamur yoğurulur. Ben tam beş buçuk bardak un kullandım. Fakat undan una farklılık gösterebilir siz dikkatli olun.
4. Hamurun üzeri iyice kapatılarak ılık bir ortamda yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır. Ben üzerini temiz bir havlu ile örtüp, kapalı fırının içinde mayalandırdım.
5. En az iki katı artıp mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve hafifçe çay tabağı büyüklüğünde açılır.
6. İçine maydanozlu peynir harcı eklenir ve kapatılarak ters çevirip tepsiye dizilir.
7. Yağlı kağıt kullanılmayacaksa tepsi yağlanır.
8. Yaklaşık on beş dakika tepside bekletilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe bağlı susam ve çörek otu serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
10. Piştikten sonra spatula yardımıyla tepsiden alınır çünkü yumurta sarısı akıp hafif yapışmasına neden olabiliyor.

Bu ölçüden 32 adet poğaça çıkıyor. Ben fazlasını poşetleyip dondurucuya atıyorum. İhtiyacım olunca çıkarıp ısıtıyorum, yeni yapılmış gibi oluyor.

📌Kuru maya yerine yaş maya kullanacaksanız bir yemek kaşığı yaş maya yeterli gelecektir. Yaş mayayı tarifteki bir bardak ılık suya katıp içine şekeri ilave edip iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika mayanın aktifleşmesini bekleyip diğer malzemelere ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🌺🌺