Sıvıyağlı Puf Poğaça

Sıvıyağlı Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (beyazlar içine sarıları üzerine)
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5. 6 su bardağı un içine lor peyniri ve maydanoz

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Birkaç damla pekmez ve susam

Sıvıyağlı Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt ile kuru maya eritilir. İçerisine yumurta beyazları, tuz, şeker ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır. Son olarak unu azar azar ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edilir ve 35- 40 dakika mayalanması beklenir. Bu arada iç harç olan lor ve küçük doğranmış maydanoz karıştırılır. Mayalanan hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılır ve yuvarlanıp elle biraz tepsi üzerinde açılır (eğer yapışma olursa zemin çok az ara ara yağlanır) iç harçtan bir tatlı kaşığı konulup resimdeki gibi yarım kapatılır. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı dizilir. Bi 20- 25 dakikada tepside mayalanması beklenir. Sonrasında karıştırdığımız yumurta sarısı ve pekmez poğaçalar üzerine sürülür. (pekmez nar gibi kızarmasını sağlar) susam serpilir ve 190 derece ılık fırına verilir. 20- 25 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine biraz su serpilir. Tepsinin üzerini temiz bir bezle kapatılır. Biraz soğuyunca servis yapılır. Deneyin derim hanımlar beyler. Pratik ve margarinli poğaçalara nazaran daha sağlıklı üstelik yumuşacık hazır misali.