Sıvıyağlı Puf Puf Poğaça (Püf Noktasıyla )

Sıvıyağlı Puf Puf Poğaça (Püf Noktasıyla ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 1 paket yaş maya

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Sıvıyağlı Puf Puf Poğaça (Püf Noktasıyla ) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere bugün margarinsiz bir poğaça tarifim var. Üstelik puf puf kabaran yumuşacık ve çok lezzetli.

Püf Noktası;
Hamura unu birden değil bardak bardak ekleyin. Sıvıları kattıktan sonra elinizi değil sadece parmaklarınızı sokup karıştırın. Bütün elinize hamur yapışmayacağı için yanılıp fazla un koymayacağız. Böylece hamurumuz tam kıvamında puf puf kabaran bir hamur olacak.

Öncelikle kasemize mayayı ufalayalım. Ardından şekeri ve ılık sütü ekleyip elimizle bir iki karıştıralım. Sonra 5 dakika kabarmasını bekleyelim. Kabarınca sıvı yağ ve tuzu ekleyelim. Parmaklarımızla çevirerek karıştıralım. Sonra 1 bardak un ekleyip karıştıralım. Sonra 1 bardak un koyup yine parmaklarımızla karıştıralım. 3. bardaktan sonra biraz zorlanacağız. Bütün elimizi batırmadan yavaş yavaş yoğuralım. Bu noktadan sonra unu hamura değil avuç içimize ekleyelim. Unla elimizi temizleye temizleye yoğuralım. Fazla un eklemeden kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yapalım. Üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım. 1 saatin sonunda hafif yoğurup içindeki gazı çıkaralım. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alalım ve içine kaşar peynir koyalım ( peynir, patates ne olursa). Şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Tepside 45-50 dakika daha mayalandıralım. Bir kasede yumurta sarısı ve 1 kaşık sıvı yağı iyice karıştıralım. Poğaçaların üzerine sürelim. 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim. Hafif ılınınca üzerlerine temiz bir bez örtüp daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not:Bu ölçülerle 21 adet poğaça elde ettim.