Sıvıyağlı Şekerpare

Sıvıyağlı Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane (l) yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 büyük çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4- 4,5 su bardağı un (Kontrollü koyun)

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 fiske kuru maya

Sıvıyağlı Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlının ilk şerbetini yaparak başlayalım tencereye, şekeri ve suyu ilave edelim ve kaynamaya başlayınca içerisine 1 dilim limon atalım ve 20 dk daha kaynatalım.
2. Sonra soğuması için bekletelim.
3. Geniş bir kabın içerisine, yumurta, şeker, sıvı yağı ve irmiği de koyup malzemeleri elimizi bırakacak şekilde hamurumuzu yoğuralım ve hamurdan, kayısı büyüklüğünde parçalar kopararak tepsimize dizelim.
4. Elimizde oval yapıp, yassılayalım ve tepsiye dizelim.
5. Yumurta sarısı ve bir fiske kuru mayayla bir kasede karıştırıp, 5 dk bekleyelim sonra fırça yardımıyla üzerlerine sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Fırından çıkan şekerparelerimizi ilk sıcağı geçince dökelim. Tabii önceden şerbetini yapıp soğumuş olması gerekiyor. Bu şekilde daha içini çeken bir şekerpare oluyor çünkü.
7. İlk sıcağı geçen şekerparelerimizin üzerine soğuk şerbeti döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Biraz oda ısısında kaldıktan sonra dolapta 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz ve en son istediğimiz şekilde servis yapıyoruz.