Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif)

Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy siyah havuç
• 1 orta boy soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet küçük patates
• 1 adet bulyon
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Siyah Havuç Çorbası (Değişiklik Arayanlara Nefis Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçların üstünü bıçakla törpüleyip yıkıyoruz ve rendeliyoruz. Patatesi soyup yıkadıktan sonra aynı şekilde rendeliyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz (büyüklüğüyle fazla uğraşmayın zaten çorbayı çubuk blender dan geçireceğiz)
2. Düdüklüye veya tencereye (ben çabuk pişsin diye düdüklü kullandım süre ona göredir) zeytinyağını döküp biraz ısıtıyoruz ve yemeklik doğranmış soğanları ve minik doğranmış sarımsakları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Havuçları ve patatesleri de ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavrulduktan sonra yeteri kadar suyunu ve bulyonu (rendeleyebilirsiniz) ilave edip, kapağını kapatıyoruz.
4. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra 5-10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip, blenderdan geçiriyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alıyor.
5. Üzeri için; tereyağını eritip, içine kırmızı biberi ekleyip, karıştırıyoruz ve servis esnasında sıcak çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
6. Sunum için üzerine bir adet maydanoz da koyabilirsiniz. Ben tadını mantar çorbasına benzettim farklı ve çok güzel lezzet afiyet olsun.