Siyah Havuçlu Sebze Çorbası

Siyah Havuçlu Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet siyah havuç
• 1 adet kabak
• 1 avuç karnabahar
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı krema
• Tuz
• Karabiber

Siyah Havuçlu Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabahar hariç tüm malzemeleri çok küçük şekilde küp küp keselim.
2. Karnabaharı minik çiçekler halinde ayıralım, kalan kalın sapları küp küp doğrayalım ziyan olmasın.
3. Tencereye sıvı yağı alıp biberleri ve soğanı önden kavuralım.
4. Bir kaç dakika kavurduktan sonra diğer doğradığımız sebzeleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
5. Tereyağı sebzelerin üzerine ekleyelim ve unu da ilave edelim.
6. Karıştıralım un tüm sebzelere bulaşsın.
7. Bir kaç dakika da un ile kavurduktan sonra öncelikle bir bardak normal ısıda su ekleyelim, un topaklanmasın diye şöyle bir karıştıralım.
8. Ardından 1 litre kaynar su ekleyelim karıştıralım ve sebzeleri kısık ateşte yumuşamaya bırakalım. Bu esnada siyah havuç koyu mor rengini suya bırakacak.
9. Ara ara karıştıralım sebzeler yumuşamış mı diye kontrol edelim.
10. Yumuşayınca yavaşça kremamızı ekleyelim karıştıralım, tuz ,karabiber ekleyelim.
11. Bir dakika kadar kremayla kaynadıktan sonra altını kapatalım.

Taneli sevmeyen blenderdan geçirebilir.

Yarım kereviz eklenebilir bende yoktu koyamadım.

Şifa deposu bir çorba olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun.

(görsellere siyah havucun görünmesi adına malzemeleri koydum ancak karnabahar koymayı unutmuşum. Çorbada mevcut ancak fotoğrafta yok. ).