Siyah Zeytin Yapılışı

Siyah Zeytin Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg zeytin
• 1, 5 çay bardağı tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Siyah Zeytin Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, şimdi zeytin kurma zamanı değil ama ben tam ölçülü tarifimi buraya bırakıyorum ve defterlerinize eklemenizi tavsiye ediyorum. Bir daha ki zeytin zamanında gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.

1. 3 kg zeytini yıkamadan 5 lt lik su bidonuna dolduruyoruz.
2. Üzerine 1, 5 çay bardağı tuz ekleyip kapağını kapatıyoruz.
3. Daha sonra günde bir kere bazen de gün aşırı bidonu sallayarak zeytinleri karıştırıyoruz.
4. Bidon ilk günlerde basınçtan şişiyor kapağını dikkatli bir şekilde açıp gazını boşaltalım. Dibinde siyah su biriktikçe arada onu da dökelim.
5. Zeytinler zamanla buruşup acılığı gidince süzgece boşaltıp bol sudan geçiriyoruz.
6. Temiz bir bez veya kağıt havlu serili bir tepsiye boşaltıp bir gün güneşte ben hava kapalı olduğu için içerde 1-2 gün beklettim.
7. Daha sonra parlaması için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ama zeytinyağ olmasın çünkü buzdolabında saklayınca zeytinyağ donacağından güzel bi görüntü olmaz.
8. Döktüğümüz yağla iyice karıştırdıktan sonra cam kavanoza doldurup dilerseniz buzdolabı veya mutfak dolabında muhafaza ediyoruz. Tabii kahvaltıda yiyeceğiniz zaman dilediğiniz kadar zeytinyağı dökebilirsiniz🙂 tabii birde bol limon zevke göre😋