Kırma Zeytin Yapımı

Tarifin Hikayesi
  • 12-14 Kişilik
  • 40dk Hazırlık, Pişirme yok
Nefis kahvaltıların vazgeçilmezidir zeytin kültürümüzde. Her şeyin doğalı, evde temiz temiz yapılanı en makbul olanı. 😊 Evde nefis zeytinler hazırlamak hiç de zor değil. Buyurun tarife👇
Nefis kahvaltıların vazgeçilmezidir zeytin kültürümüzde. Her şeyin doğalı, evde temiz temiz yapılanı en makbul olanı. 😊 Evde nefis zeytinler hazırlamak hiç de zor değil. Buyurun tarife👇

Kırma Zeytin Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • Taze yeşil zeytin
  • Şişe dibine 1 parmak çökecek kadar  sıvı yağ

Salamura İçin;

  • 1 litre su
  • 1 dolu dolu yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kırma Zeytin Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinleri kırmaya başlamadan önce yanınıza su dolu bir kap alın veya zeytinleri kuracağınız kaba ortalama olarak yarısına kadar su doldurun.
  2. Zeytinleri tek tek kırıp kararmaması için suyun içine atın. Kırma işlemini tüm zeytinler için uygulayıp üzerlerini geçecek kadar su olacak şekilde tamamlayın. Ağzını kapatın. 👍
  3. Zeytinlerin en az 10 gün boyunca günde bir defa olmak suretiyle suyunu değiştirin.
  4. Zeytinlerin acısı gidene kadar suyunu değiştirmek gerek. Bu işlemin sayısı zeytinin türüne göre farklılık gösterir.
  5. Zeytinin acısının gittiğinden emin olduğunuz zaman salamurası hazırlanır.
  6. Salamura için 1 litre suya ortalama olarak 1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu ve bir tatlı kaşığı limon tuzu eklenir. Eriyene dek karıştırılır.
  7. Son acı suyu dökülen zeytinlerin üzerine sıvı yağ eklenir.
  8. Zeytinler örselenmeden şişe alt üst edilmek suretiyle bütün zeytinlerin yağlanması sağlanır. Bu yapılan yağlama işlemi zeytinlerin rengini koruyor, kararmasını önlüyor.
  9. Yağ miktarını ayarlamak için şişe dibine çöken yağa bakmak gerek. Öyle çok fazla yağ koymaya gerek yok.
  10. İki buçuk litrelik şişe için zeytinler yağlandıktan sonra şişenin dibine bir parmak olacak miktarda yağ çöküyorsa yağı yeterlidir.
  11. Yağlama işi tamamlandıktan sonra zeytinler üzerine hazırlanmış olan salamura suyu dökülür. Şişelerin ağzı sıkıca kapatılır. 👍
  12. Hazırlanan zeytinler ortalama bir hafta içinde tatlanıp yemeye hazır hale gelir. 👌 Ancak hemen yemeyecekseniz hava almadığı sürece serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Püf noktalarına değinecek olursak ;

  1. 🌟Zeytinin acısının çıkması için mutlaka ya çizme ya kırma işlemi yapılmalı. Açıklık olmazsa zeytin acısını salmaz.
  2. 🌟Kırma işlemini çekiç, taş veya bardak altıyla yapabilirsiniz. Kıracağım diye zeytinleri öyle çok örselemeye de gerek yok 😃 Açıklık oluşması yeterli.
  3. 🌟Zeytin kırılırken etrafa sıçrama olur. Bunun için tedbir almak gerek 😉
  4. 🌟Kırılan zeytin kararmaması için hemen suya atılmalı.
  5. 🌟Salamura için tuzun yeterli olup olmadığını anlamak için yumurta testi yapabilirsiniz. Suyun içine tuzu atıp erittikten sonra temiz bir yumurta koyun. Yumurta dibe batarsa tuzu az demektir. Yumurta yüzerse tuzu yeterlidir. Mutlaka kaya tuzu kullanılmalı, sofra tuzu zeytinlerin yumuşamasına neden olur.
  6. 🌟Salamura suyu içinde kullanılan limon tuzu zeytinlerin güzel bir sarı renge ulaşmasına yardımcı olduğu gibi uzun süre dayanmasında da etkili. Miktar olarak bir litre suya ortalama bir tatlı kaşığı yeterli (Kaşık çok dolu olmamalı)
  7. 🌟Ben Zeytinleri şişelere kuruyorum. Kullanacağım zaman şişeyi kesip suyuyla birlikte kavanoza alıp buzdolabında muhafaza ediyorum. Zeytinleri büyük bidonlarda da kurabilirsiniz. Ancak buzdolabında çok yer tutuyor öyle olunca. Açıldıktan sonra dışarı da durunca da suyun yüzeyi küflenme yapıyor. Bu nedenle tercih etmiyorum.

🎀 Uzun uzun anlatmış olsam da, aslında çok zor bir iş değil evde zeytin kurmak. Sağlıklı ve doğal olan lezzete ulaşmak içinse çabalar çekilen çileye değer.

Deneyecek olanlara, kolaylıklar dilerim 😊

Kırma Zeytin Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin YapımıKırma Zeytin Yapımı

Kırma zeytinle ne yapılır? Tarif önerileri

  • Hazırladığınız kırma zeytinle güzel bir kuru domatesli zeytin salatası yapabilirsiniz.
  • Kekik ve zeytin birbirine çok yakışır. Taze kekikle hazırlanan zeytin salatasını kahvaltı ve diğer öğünlerinize ekleyebilirsiniz.

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kırma Zeytin Yapımı 19.10.2018 16:54 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.01.2022 14:34 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kırma Zeytin Tarifi Videolu

Kırma Zeytin Tarifi Videolu

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
Yeşil Zeytin Kurumu Tarifi

Yeşil Zeytin Kurumu

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi

Yeşil Zeytin Yapımı

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, Pişirme yok
Yeşil Zeytin Tatlandırması Tarifi

Yeşil Zeytin Tatlandırması

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme
Ev Yapımı Siyah Zeytin Tarifi

Ev Yapımı Siyah Zeytin

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Ev Yapımı Zeytin Tarifi

Ev Yapımı Zeytin

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Zeytin Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Zeytin Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
1 Yıl Bozulmayan Kırma Zeytin Tarifi

1 Yıl Bozulmayan Kırma Zeytin

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet) Tarifi

Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Soslu Tavuk Yemeği Tarifi

Soslu Tavuk Yemeği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Çikolata Dolgulu Çörek Tarifi

Çikolata Dolgulu Çörek

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Hamsi Pilavı Birde Böyle Deneyin Tarifi

Hamsi Pilavı Birde Böyle Deneyin

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Tortellini Tarifi

Patatesli Tortellini

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin Nasıl Yapılır?

“Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin.” Demiş şair... Ege ve Akdeniz denilince akla ilk gelendir zeytin.…

Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü Tarifi
Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü

Tansiyon Dengeler, Enerji Verir: Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir.…

Zeytin Yaprağının Faydaları: 9 Şifalı Etkisi Tarifi
Zeytin Yaprağının Faydaları: 9 Şifalı Etkisi

Bir An Önce Tanışın: Zeytin Yaprağı Faydaları Zeytin yaprağı, barış ve bereketin simgesi olan zeytin…

Evde Saksıda Zeytin En Verimli Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Evde Saksıda Zeytin En Verimli Nasıl Yetiştirilir?

Zeytin Yetiştiriciliği: Gerekli Temel Bilgiler Bereketin ve birliğin simgesi olan zeytin ağacı, tek bir hasat…

Zeytin Çekirdeğinin Faydaları: Yutmak Faydalı Mı Zararlı Mı? Tarifi
Zeytin Çekirdeğinin Faydaları: Yutmak Faydalı Mı Zararlı Mı?

Zeytin Çekirdeğinin Faydaları, Uzmanlar Ne Öneriyor? Zeytin çekirdeği, zeytin ağacında yetişen meyvelerin çekirdeğidir. Yani kahvaltılarda…

Zeytin Ağacı Bakımı, Budama Teknikleri, Özellikleri ve Çeşitleri Tarifi
Zeytin Ağacı Bakımı, Budama Teknikleri, Özellikleri ve Çeşitleri

Bütün Ağaçların İlki: Zeytin Ağacı Zeytini en çok kahvaltılarda görmeye alışan bir mutfağa sahibiz. Siyah,…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Tarifler Geri
Videolar Geri