Siyez Unlu Ekmek

Siyez Unlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram siyez un
• 1 paket ekşi maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı keten tohumu
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 300ml ılık su

Siyez Unlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri iyi ye karıştırıp suyu yavaş yavaş ekliyorum siyez unu su çektiği için markaya göre değişiklik gösterebilir ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
2. Ben fırında 50 derece sıcaklıkta 30 dakika bekletip tekrar yoğuruyorum küçük ekmekçikler yapıp yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağ sürüp yulaf kepeği koydum.
3. İsterseniz sade de yapabilirsiniz bu şekilde de yine 50 derece ısılı fırında yaklaşık 30-40 dakika bekletiyorum iyice kabarıyor.
4. Sonra fırın ısısını 180-200 arası alıp gırının içine bir kap su koyarak pişiriyorum ki ekmek nem alsın. Bu tür ekmekler su çektiği için taş gibi bir ekmek olsun istemeyiz.

Şimdiden afiyetler olsun. 😘.