Sodalı Bayatlamayan Poğaça

Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yaş maya
• 1 şu bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• İsteğe göre patatesli iç ya da peynirli maydanozlu olabilir

Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıma noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. El yakmayacak şekilde olacak.
2. İçerisine yas maya, şeker ve tuzu ekliyoruz.
3. Bu karışımı yoğurma kabına alıyoruz. İçerisine maden suyunu ekliyoruz. (maden suyu ılık olacak. ).
4. Bir kaç dakika bekledikten sonra sıvı yağı ekliyoruz.
5. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek karışımı yoğuruyoruz. Hamur sert olmayacak. Elden ayrılma noktasına gelecek kadar un ekliyoruz.
6. Yarım saat ılık bir ortamda hamurumuzu kapalı halde bekletiyoruz.
7. Mayalanan hamurdan avucumuza mandalına büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz.
8. Kesme tahtasında ya da elimizde hamuru düzleştirip içine harcımızdan alıp kapatıyoruz.
9. Yağlanmış tepsiye sıralıyoruz yüzlerine yumurta sarışını sürüyoruz.
10. Çörekotu ya da susam serpiyoruz.
11. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun.