Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

İçine koymak için :

• Beyaz peynir

Üzerine dökmek için:

• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 tane yumurta üzerine sürmek için.

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yufkaları ıslatmak için yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgaha serilir fırça yardımı ile bolca sürülür.
2. Yufka ikiye katlanıp 4 eşit üçgen parçaya bölünür üzerlerine resimlerdeki gibi peynir konulur ve kenarları katlanmadan rulo şeklinde sarılır.
3. Elde edilen uzun rulolar Gül böreği şeklinde dolandırılıp borcama yerleştirilir.
4. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanarak borcama dizilir.
5. Borcama dizdiğimiz börekler üzerine 1 şişe maden suyu gezdirilerek dökülür.
6. Ardından yarım su bardağı su gezdirilerek dökülür ve borcamın üzerini stres film ile kapatılır.
7. Börekler bu şekilde bir gece bekletilir.
8. Suyun büyük kısmını çeken börekler borcam içerisinden çıkartılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kızaran börekler sıcak sıcak servise sunulur.