Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka (6 adet)

İç harcı için:

• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase lor peyniri
• Maydanoz

Sosu için:

• 1. 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Su böreği tadında bir börek tarifi ile geldim yıllardır bıkmadan yaptığım bir tarif :)

1. İç harcı ile başlayalım böreğe bir kapta lor peyniri beyaz peynir ve ince ince kıyılmış maydanozu karıştıralım.
2. Başka bir kapta sos için süt ve sıvıyağı karıştıralım.
3. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayalım.
4. Bir yufkayı fırın tepsisine kırıştırarak yayalım.
5. Üzerine bolca sos gezdirelim ikinci yufkayı yine kırışık bi sekilde serelim.
6. Üzerine bolca sos dökelim üçüncü yufkayı serip üzerine iç harcı dökelim ve eşit sekilde yayalım.
7. Üzerine diğer yufkayı serip yine sos dökelim ve tekrar sos döküp son yufkayı uçları altta kalacak şekilde düzgün bi şekilde son kata serelim ve böreğimizi dilimleyelim.
8. Üzerine bir şişe sodayı dökelim ve 4-5 saat dinlendirelim. İmkan yoksa 2 saat kadarda olur yada hemende fırınlanabilir ancak bekleyince daha çok kabarıyor ve dahada yumuşak bir börek oluyor;) dinlenen böreğin üzerine yarım su bardağı süt ile çırptığımız yumurtayı sürelim.
9. Üzerine susam gezdirip önceden ısıtılmış 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen böreğin üzerine bir sofra bezi kapatıp ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
    Deneyecek arkadaşlara simdiden afiyet olsun😉😊