Sodalı Börek (Çıtır Çıtır)

Sodalı Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• Beyaz peynir ve maydanoz

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı ve susam

Sodalı Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yufkayı alarak tezgahın üzerine serelim ve her tarafını sıvı yağ ile yağlayalım.
2. Yufkanın bir ucunu diğer ucuna doğru katlayarak 8 eşit parçaya bölelim.
3. Yufkanın uç kısmına peynirli harç ekleyerek çok sıkmadan rulo şeklinde saralım.
4. Yufkaların tamamı için aynı işlemleri uygulayarak devam edelim.
5. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldıralım.
6. Böylece aniden gelen misafirler için geriye yalnızca buzluktan bu börekleri çıkartıp kızartmak kalıyor. Ama eğer hemen lazımsa buzlukta yarım saat beklettikten sonra da kızartabiliriz.
7. Börekleri kızartacağınız zaman bir şişe soda ve 1 çay bardağı sıvı yağı bir kapta birleştirelim ve börekleri bu karışımın içinde yaklaşık 1 dakika kadar bekletelim.
8. Daha sonra karışımın içinden çıkararak fırın tepsisine dizelim.
9. Her böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Eğer kabarık ve çıtır kalmasını istiyorsak, börekleri fırından çıkarttıktan sonra üstlerini kapatmayalım.
    Afiyet olsun😊