Sodalı Börek Yapımı

Sodalı Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İçi için:

• Peynir, çökelek
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Sos için:

• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı ay çiçek yağı
• 1 adet soda

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Sodalı Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkalar tek tek açılır. Süt, soda ve yağ bir kapta karıştırılır. Yufkanın üzerine sürülür. Yufka yarım daire olacak şekilde katlanır ve üstte kalan yüzüne de sos sürülür. Düz olan kenarına hazırlanmış olan peynirli iç harç düz sıra halinde dizilir. Yufka gevşek şekilde yuvarlanarak sarılır rulo haline gelir ve orta kısımdan kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine sıkı bir şekilde dizilir. Artan sos üzerlerine sürülür. Bıçakla her rulo üç parçaya bölünür. Sosunu çekmesi için bir saat dolapta bekletilir. Fırına atılmadan önce üzerine yumurta sarısı sürülür, susam çörek otu serpilir. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürülür üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun:)