Sodalı Çıtır Poğaça Börek

Sodalı Çıtır Poğaça Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı sirke
• 1 kahve kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 bardak un
• 1 su bardağı sade maden suyu
• Ara katları yağlamak için ev ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin
• ( kullandığım bardak ölçüleri çay bardağı 125 ml lik su bardağı 200ml isterseniz hassas tartıda kullanabilirsiniz)

İç harcı için;

• Beyaz peynir ve maydanoz
• Birazını da isterseniz tatlı olarak çikolata koyarak yapabilirsiniz benim gibi

Sodalı Çıtır Poğaça Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yağ, sirke, tuz, ve maden suyu karıştırılarak un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir .
2. Hamur bir 10 dk kadar dinlendirilir ve dinlenen hamur açılıp yağın üçte biri bıçakla sürülüp kare şeklinde katlanır .
3. 10 dk daha bekleyip tekrardan açılır .
4. Aynı işlemi uygulayın ve 10 dk daha bekletilip son olarak aynı işlemi uygulayın.
5. 10 dk daha bekletip açılır kare şekli olacak şekilde açılıp peynirli olacaklar kare şeklinde çikolatalı olanlar dikdörtgen şekilde olmalıdır.
6. Kare olanlara bir tatlı kaşığı peynirli harçtan konarak üçgen şeklinde katlanır.
7. Tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.