Sodalı Karnabahar Kızartması Ve Soğan Halkası

Sodalı Karnabahar Kızartması Ve Soğan Halkası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 2 orta boy kuru soğan

Sosu için;

• 1,5 klasik su bardağı soda
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tepeleme açık mısır unu
• 4,5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köri
• 1,5 çay kaşığı tuz

Servis için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe göre)
• Tuz

Sodalı Karnabahar Kızartması Ve Soğan Halkası Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar parçalar halinde dallarından ayrılır ve yıkanıp süzülür.
2. Kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika yumuşayana kadar haşlanır.
3. Fazla haşlamayın dağılmasın.
4. Haşlanan karnabaharın suyu süzülür ve kenara alınır.
5. Soğanlar bir cm kalınlığında dilimlere kesilir ve halkalara ayrılır.
6. Sos malzemeleri bir kabın içine alınır ve çırpılır.
7. Çırptığımız kek hamuru kıvamında ki sosa karnabaharları tek tek batırıp kızgın yağda kızartılır.
8. Havlu peçete olan servis tabağına alınır.
9. Ardından soğan halkalarını kalan sosa bulayıp kızgın yağda kızartılır ve havlu peçete olan servis tabağına alınır.
10. Kızartma işlemi bittikten sonra sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not:Kızartma tercih etmeyenler karnabaharı fırında pişirebilir.