Sodalı Katmer Börek

Sodalı Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet taze yufka

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine

İç Harcı İçin

• Beyaz peynir
• İsteğe göre maydanoz

Üzerine Dökmek İçin

• 1 şişe maden suyu

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Çörek otu

Sodalı Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tereyağı eritelim. Daha sonra sos için karıştırma kapına 2 yemek kaşığı un, 2 yumurta, birinin sarısı üzerine ayrılacak.
2. 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, eritilmiş tereyağı da ilave edip çırpıyoruz ve kenara koyuyoruz. İlk yufkayı tezgaha serelim. Bolca sosu üzerine sürelim. 2. Yufkayıda serip aynı şekilde sos sürüp 3. Yufkayı da serip kalan sosu üzerine sürelim. Yufkayı 16 eşit parçaya keselim.
3. İç harcını uç kısımlarına peynir koyup uçlarından rulo şeklinde saralım. Sarmış olduğumuz börekleri derin bir tepsiye alalım.
4. Üzerlerine maden suyu gezdirip üzerine kapatıp 1 -2 saat buz dolapta dinlendirelim. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurtayı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun🌼🌼💕