Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında)

Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yaprak hazır yufka

İç harcı için:

• Kıyma 1 adet soğan (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yufkayı ıslatmak için:

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 şişe sade soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 tane yumurta (sarısı) çörek otu ve susam

Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavaya koyun suyu çıkana kadar kavurun .
2. Sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanı ekleyin, soğanlar ezilene kadar kavurun (benim kıymam yağlı olduğu için yağ eklemedim siz ekleyebilirsiniz)
3. Üzerine tuz ve toz biber ekleyip karıştıralım 5 dk daha kavurun.
4. Ocaktan alıp bir tabağa boşaltın.
5. Bir kaba yumurtayı kırın 7-8 saniye çırpın üzerine kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
6. Süt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Sodayı ekleyin ve karıştırın.
7. Yufkayı kesmeden tezgaha koyun yarısına yaptığımız sodalı karışımı dökün az olmasın.
8. Döktükten sonra bir fırça yardımıyla iyice yufkaya dağıtın sonra yufkanın diğer kısmını üzerine koyun 4-5 kaşık üstüne sodalı karışımı dökün ve sürün.
9. Ben 8 dilime böldüm siz isteğinize göre yapabilirsiniz (sigara böreği yufkası şeklinde kesin) üzerine kıymalı harcı döküp sarın (bütün yufkaya aynı işlemi uygulayın.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine artan sodalı karışımı sürün 5 dk bekletin.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam dökün.
12. 120°c fırında pişirelim.
13. Piştikten sonra üzerine ıslak havlu koyun 5-6 dk üzerinde kalsın.

Servis tabağına alın. Sodalı börek tarifi hazırdır. Afiyet olsun 😀🥙🍴☕🍃.